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新宿 煮炊きや・楽太朗

新宿で「おでん」といえば、お多幸でしたが、
今日は初めて別のお店で頂いて来ました。

新宿 煮炊きや・楽太朗
 場所は、新宿東口の紀伊国屋のすぐ近く。
 余談ですが、2,3年前、この紀伊国屋から地下に入る階段で
 滑って下まで転び落ち、市ヶ谷の慶応付属病院へ
 で運ばれたのは忘れられん思い出です・・・

お通し(鰹と鯵のたたき)
P1040589.jpg

鯖の燻製
P1040594.jpg

鰯と宮崎鶏のつみれ
P1040598.jpg

最後に頂いたほうじ茶と黄粉の練りきり
P1040602.jpg

で、今日、一番感動した1品が、コレ
茄子そうめん
P1040597.jpg

「おでん」というか、和食で薄味で煮込むお料理で
こんなに感動したのは、初めてでした。
料理人は、完全な、技術屋さんだと思った。

茄子そうめんは、米茄子をかつらむきにして湯がいて作るそうです。
つみれは、その場で作って下さるので、食感が全然違う。

感動多き、お店です。
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No title

レポありがとうございます!近いうちに行ってみますv-218

Re: No title

えりりんさん★ぜひ!!!伊勢丹すぐそば、カレー屋のガンジーの隣です。素人には作れない料理を沢山頂くことが出来ます(´∀`)

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