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渋谷で発見!ガレット・クレープのお店

今日の日中、ガレット・クレープのお店に行ってきました

場所は、渋谷の文化村近く。
まずはステキな外観に心奪われ
ワクワク感、MAX(゚∀゚)
P1000101.jpg

お店では、まずはじめに料理を注文し、お会計を済ませます。
で、カギを渡されて、2階へ通されました。
P1000099.jpg

この鍵の番号を頼りに、店員さんは料理を運ぶスタイルのよう。
で、私が頼んだのが↓
バターと砂糖のクレープ(生ムリームをトッピング)
コーヒー
P1000100.jpg

使われているお砂糖と塩が、とっても美味しい。
生クリームも、とっても質の良いものです。
塩味・甘味・旨味が重なり合って、
素朴ながらとても美味しいクレープでした。
今度は、ガレット食べてみようと思っています!

そういえば、ガレットって、薄い円盤状のものをさす
言葉なのだとか。そば粉のクレープを表すガレットは、
実際はガレットブレノワールと呼ばれ、
「ブレ=穀物」「ノワール=黒」の意味だそうです。
栄養的には、そばはビタミンB1,B2が多く含まれています。
でも、これらは、水に溶ける性質を持っているので、
焼いて食べるガレットは、ビタミン逃さず効率的に
栄養もとれる食べ物といえます。

Galettoria
渋谷区松涛1-26-1
TEL 03-3467-7057
URL http://www.many.co.jp/galettoria
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★第一回★炭水化物抜きダイエットって、ホントに効果的??

前回予告させていただきましたが、食事バランスを正しく
理解して頂くためのブログを、3回に分けてお送りしようと思います
健康診断の結果で、「食事バランスに気をつけましょう」とか
書いてあることが多々見受けられますが、そんじゃあ、具体的に
何をどうしたら良いのよ??って所を、ご説明できればと考えて
います。あんま小難しく考えず、普段の生活で実践して
いただければ幸いです。

ということで。今回は、
1回目「炭水化物抜きダイエットって、ホントに効果的??」
をお送りします。

私は過去に「ダイエット中で、ごはん(米)食べないようにしてるんだー」
という方を、何名か見てきました。ごはんを抜けば、確かにその分、
食事のカロリーは低くなるので、痩せやすくなるというのは、事実。

じゃあ、全く食べないのが健康に良いかというと…
答えは、「No」です。
もちろん、食べ過ぎていたごはんの分を減らすという意味であれば、
健康的なダイエットとして良法ですが、全く食べないのは、
それなりのリスクを伴うんです、これが(´・ω・`)

■炭水化物って、何で食べた方が良いの??
ごはん(米)やパン、麺などに多く含まれているのは、「炭水化物」
と呼ばれる栄養素です。炭水化物の働きを平たく言うと、
車で例えるなら「ガソリン」と同じ働きをします。
ガソリン入れない車はガス欠を起こすように、
人の体もガソリン(炭水化物)入れなかったら、スムーズには
動きません。だから、生きていくのに必要最低限のガソリンは、
入れてあげてください。厳密には、別の食べ物でもガソリンの
代わりにはなるのですが、炭水化物ほど効率的な働きはしてくれないんです。

■どれくらい食べるのが良いの??
とはいえ、必要以上にガソリンを入れても余るだけなので、
入れる量には注意が必要です。車なら、ガソリン入れ過ぎても
漏れて車外に出るから良いですが、体の場合、余った分は脂肪として
蓄えられてしまうので、これが太る原因になります!
性差、個人差はありますが、ガス欠起こさないためには、最低限、
1食あたり お茶わん1杯分のごはん は必要です!
普段から体を良く動かす男性などは、1食あたり1.5杯食べても、
とりすぎということはありません。

しかーし!!
上記で言っているお茶わんは、あくまでも、自宅で使うようなサイズ
のもの。大き目のお茶わんを使っているような定食屋さんのごはん、
天丼や牛丼など丼もののごはん、カレーのごはんなどは、
1食分の量が多いので、そこは残すなど調整が必要です。

コンビニのおにぎり1個
 ごはん1杯(自宅で使う茶わんで1杯分)
  ごはん2/3杯(定食屋で出てくる様な大き目な茶わんで1杯分)
   のごはん1/2杯

目安量として、頭の片隅に入れて頂けると良いと思います。
でも、厳密になりすぎず、「お昼はチャーハンでごはん大目にとった
から、夜は軽く1杯くらいにしておくか」にたいな、そんな調整の
仕方でOKです。ちなみに、パンなら、食パン(6枚切り)1枚、
ロールパン2個分がおにぎり1個分に相当します。
スパゲッティやうどん、そばなどのめん類は多めに盛られている
場合が多いので、少し残すくらいがベスト。

不足しすぎず、食べすぎず。
調整しやすいシチュエーションで
是非ご自分に合った量を召し上がってください(・∀・)v

今更ながら、痛感したこと

先週は、久しぶりに、メタボなオジサマ方へ保健指導をして
まいりました4月半ばまでの約3ヶ月間、脱メタボに向けた
取り組みのサポートをさせていただく予定です。
で、今更ながらですが…指導対象者の方にする説明の中で、
「コレはやっぱ大切だよなぁ」と改めて感じたものがあります。
それは…

食事バランスの説明は、時間とってキチンと説明するべき!!

ということです。職業柄、食事バランスについては理解して
いないと困る内容で、あまりにも身近にありすぎる内容
ということもあり、私の保健指導・栄養指導では、
ついつい省略してしまう傾向が、強くでるんですね…
同業の方には、何を今更言ってんの、と怒られそうですが

そんなこんなの自身の反省の意もこめて(´・ω・`)
食事バランスについて、ちょっと書いてみたいと思います。
3回シリーズで行きます

1回目:「炭水化物抜きダイエットって、ホントに効果的??」
  →1日で、どれくらい食べるのが理想的??
    主食(ごはん、パン、めん)の適量を説明します。
2回目:「野菜ジュースのメリット・デメリット」  
  →野菜をたくさーん食べるのは、なかなか大変!
   不足したいためのオススメの食べ方をご紹介します。
3回目:「お肉・魚・卵、食べる量に要注意!」
  →結構食べ過ぎの人が多い、これらの食べもの(゚Д゚)
    食べ過ぎ防止法を考えます!

更新のタイミングは、「未定」という事でスミマセン(´・ω・`)

さてさて、全く別件ですが、昨日、たまたまカラーセラピストの
方に診ていただけるというラッキーな出来事がありました。
「頭でっかちになりすぎず、具体的な目標をもちなさい」と
自分自身からメッセージを受け取ったような気がします。
最近、若干内向的になっていたことも再認識。
イカーン( ゚д゚ )

たまには、美味しいパンとタマゴとコーヒーと

マッタリ夕食とりたくて、仕事帰りにパンが美味しいPAULで
久しぶりにオムレツ食べてきました(・∀・)
久しぶりにタマゴ食べたけど、もう少し中に入ってる
チーズが多くても嬉しかったなぁ・・・

ただ、5種類のパンとバターが楽しめるのは
このお店最大の魅力と思います。
特に、中にイチジクとくるみが入ったパンは
塩辛いオムレツの合間に食べるのにちょうど良い
P1000091.jpg

で、食後のコーヒー
クリームタップリで、シアワセです。
P1000095.jpg

動物性脂肪、ガッツリとってきました(苦笑)
これで明日、保健指導に出ても良いものか・・・

PAUL アトレ四谷店
東京都新宿区四谷1-5-25アトレ四谷1F
TEL:03-5368-8823

連休中日、お酒にやられる

昨晩、グラスビール半分で気分が悪くなり、
もう少し遊ぶつもりが、あえなくダウン・・・
外食続いて胃が荒れていたのも原因の一つだろうなぁ(´・ω・`)

最近、飲み会の回数が減り、転職したことで
平日余裕がなくなったこともあって、一人飲みの
回数が激減しています。

飲みが続いていた頃と比べて、体重が2kgくらいは
違う気がします。やっぱアルコールにもカロリー
あるんだよなぁと、改めて感じます(*_*;

ここで、問題
下に挙げたお酒の中で、
一番カロリーが多いのって、どれでしょうか???

1.ビール(350ml缶×1)
2.赤ワイン(グラス2杯)
3.ウィスキー(ダブル1杯)
4.日本酒(1合弱)

正解は・・・


「1~4、ほぼ同じカロリー」でした!
「ビールって太るんでしょ??」って聞かれる事が
あるんですが、結局は、太るor太らないは飲み方が全てで、
お酒自体のカロリーの差は、あんまり大差がありません(゜o゜)

ちなみに、1~4のカロリーは、約150kcal です。
150kcalと言えば、おにぎりで1個分弱。
個人的には・・・大勢で楽しく飲んでる最中に、グラスビール片手に
「あぁ、これでおにぎり1個分か・・」とか考えて飲むのはイヤなので
あんまお酒のカロリーは気にしないことにしてます
お酒の量を減らしてダイエット成功した方いわく、
「家でのお酒やめる」「飲み会の回数を減らす」
こういう事を試したら、体重減ったそうです

話がそれましたが、今日の食事は、朝はお粥、夜はお鍋で
荒れた胃をリセットさせます。
明日から、仕事だー( ゚д゚ )

恵比寿遠征

パンケーキが食べたい・・・
食べたい・・・
食べたい・・・

昨年末、テレビでkabaちゃんが絶賛していた
パンケーキが食べたくて、恵比寿にあるカフェ
「Dexee Diner」へ行ってきました。

実はココ、年末に一回行ったのですが、
予約客で満席の上、6組だか7組ほど待ち客がいて
泣く泣く食べずに帰った経験があり、
(しかも、食べられなかったことに勝手に腹を立てて
悪態をさらしてしまったというトラウマもある・・・)
どうしてもリベンジしたかったお店でした。

注文したパンケーキ(ソースはブルーベリーを選択)
P1000088.jpg

私の手のひらより大きいパンケーキ、これで680円!
+180円でアイスをトッピングしましたが、
アイスいらないくらい美味しいパンケーキでした。
表面のカリカリ具合、バターのきき具合、
モチモチ具合、全てよかった。
ちなみに、シロップは数種類から選べます。
今度はもっとシンプルに、メイプルシロップを
選んでみようと思っています。

個人的には、
コーヒーの質の良さにも感動しました。
恵比寿で、1杯300円で飲めるコーヒーとしては、
あまりにも美味しいコーヒーだったからです。
(酸味より苦味が勝るコーヒーでした)
唯一残念だったのは、パンケーキが焼きあがるまで
20分ほどかかるのに、注文してすぐコーヒーが出てきてしまい
暖かいコーヒーと一緒にパンケーキが食べられなかったこと。
「コーヒーは、パンケーキと同じタイミングで出してください」と
店員さんに伝えることをオススメします。

Dexee Diner EBISU
東京都渋谷区広尾1-1-39 プライムスクウェアタワー1F
TEL:03-5464-3721
Mon. - Thu. Open 11:30am - 4am
Sun. Open 11:30am - 2am
※店内は天井が高くて、一人でもマッタリ過ごせる雰囲気です。
P1000089.jpg

パンケーキ食べた後は、恵比寿から渋谷まで歩きました。
計11756歩。ブルーベリーソース分くらいは消費できたかな・・・
冬晴れで気持ちの良いウォーキングでした
P1000090.jpg

ごはん抜くのは、キケンです

今日、仕事で、30代男性の生活習慣改善指導をしました。
その方は、チョット太り気味で、中性脂肪と尿酸値が
高めなのですが、「痩せたい!!」という気持ちは
とても強くて、30分くらい、色々と相談受けてきました(・∀・)

男性「ここ数年で、10kgくらい太っちゃったんですよねぇ」
私  「外食や出張の機会が多いと、食事って不規則になりやすいですよねぇ」
男性「だから、体重落とすために、最近は夕食抜くようにしてるんです」
私  「( ゚д゚ )!!!!」

意外と多いんです!こういう方(´Д`)
太らないように、「食べないように」している方
実は・・・
恐ろしいことに、食事回数って、少なければ少ないほど、
太りやすい体質を作ってしまうんです。


例えば、この方の様に、食事量減らすために、夕食抜いたとします。
そうすると、朝になる頃にはお腹ペコペコ、体は飢餓状態と
勘違いします。「非常事態発生」と、勘違い警報が鳴るわけです。
こういう状態が頻繁に続くと、飢餓に耐えようと体が働いて、
食後、食べたものをエネルギーの変えるのではなく、
脂肪として蓄えようとする働きが強くなります。

太らないためにしていることが、実は太りやすい体質を作っていた・・・
ということになっていたら、大変(´・ω・`)
欠食には、ご注意ください


歩け(・∀・)歩け(・∀・)歩け(・∀・)

本日の歩数
P1000085.jpg

私の唯一の運動です
本当は、ジムとか通うのが一番良いんでしょうが、
時間的にも金銭的にも難しく(´・ω・`)
毎日、職場からの帰宅時、歩いています。

コースは、職場のある新宿(西新宿)から四ツ谷までの40分。
新宿通りをまっすぐ歩きますが、
小島よしおとすれ違ったり、そのまんま東のマラソン姿を
見かけたり、安いスーパーで買い物が出来たりと
思いのほか、嬉しい副産物があります(笑)

歩き始めて、明らかに変わったのは、
「体重が増えにくくなった」ということです。

10分 1000歩 30kcalのマイナス(・∀・)v

たかが30kcal、されど30kcal!!
お金かかりませんよ!ホント、太りにくくなります。

最近、職場で歩数稼ぐために試しているのが、
トイレは別の階のトイレに行く
昼休みは、用がなくてもコンビニまで行く
エレベーター使わない

クセにしちゃえば、こっちのモンです
ちなみに、この歩数計は、二代目です。
一代目は、トイレに落として液晶壊れて、泣く泣く処分

ブロッコリーとニンジンのすすめ

今日、もんのすごく野菜が食べたくなって、
ニンジン・ブロッコリー・パプリカ・ズッキーニ・
白菜・しめじを買い込んで、野菜メインで夕食とりました。
発作のように、野菜が無性に食べたくなる時があるんです。

さて。
職業柄、「野菜は1食1品~2品くらい食べるようにしましょ
「1日350g野菜食べるのが良いとされてます」などなど、
野菜をオススメすることが多いんですが、実際、自分がどれくらい
野菜食べてるのか、今日計ってみました。

ちなみに。
定食とかに付いてくる、お浸しとかキンピラとか、野菜メインの
オカズは、1品辺り70g程の野菜が含まれています。
なので、こういうオカズを1日に5品くらい食べるのがベスト!
ということになります。

もっと具体的に。
今日買ったブロッコリー2房とプチトマト(若干大きめ)で
合計72gでした。
P1000080.jpg

さらに。
明日のお弁当用に、残ったブロッコリーとニンジン入れてみました。
相変わらず、彩り考えない冴えない弁当だな…
しかも、中に入ってるカマボコ、おせちの残りだし(´・ω・`)
大きさ分かりやすいように、横にケータイ置きました。
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この中に入れたブロッコリーとニンジンを取り出してみると…
P1000083.jpg
70gに満たない43gでした。
コンビニのお弁当に入ってる野菜も、量は多くはないですし、
1品あたり70g入った野菜料理を食べるのも、
なかなか難しいですよねぇ。

でも、
カレーはカツカレーではなく野菜カレーを選ぶ
牛丼食べたらサイドメニューでサラダ追加する
そばやラーメンのトッピング、野菜や山菜を選ぶ
こんな一工夫でも、野菜を食べる量って増えるんです。

最後に、自炊される方へ。
一人暮らし歴9年目に入る私が、特にオススメする野菜があります。
それが、「ブロッコリーandニンジン
なんですよねー
理由は、
加熱してもカサが減らない
ビタミンたっぷり
お値段手ごろ
加熱しても、日持ちする

からです!時間あるとき加熱しておいて
(レンジでチンで十分です)朝とか夕食とかに、
パクっと食べれば、手軽に野菜量を増やせます。
欲を言えば…少量の油で炒めてあげると、
ビタミンの吸収率がupするので、なお良いです。
あ、夏場はトマトもオススメですね。
生のまま、簡単にパクっとできるので。

時間がかからないこと、難しくないこと、
そして、お金がかからないこと(苦笑)

実際に「やってみよっかなぁ」って思える条件って、
結構というか、かなり大切ですよね。
私だって、一人暮らしの身ゆえ、
1日30品目とか実際厳しいですもん

静岡名菓

実家の浜松から戻りました。
新幹線、さすがに激混み
指定席が満席だったので、久々自由席に乗りました。

買った水のペットボトルがあかなくてモタモタしてたら、
となりのオジサマがあけてくださいました。

こういう親切って、非常にウレシイ。

通路向こう側のチビッコがぐずっても、
隣の青年のヘッドホンからゲームのBGMがもれてても、
イライラしなくて済みました(苦笑)

さて、お土産で買ってきた静岡名菓。
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夜のお菓子「うなぎパイ」は、職場用。
小さな黄色いお菓子は、チーズクリームが入ったブッセ。
(商品名:大砂丘(株式会社 たこ満))
これがバカにできなく美味しいのです。
紅茶と一緒に、早速食べてます(´∀`)

ところで、うなぎパイって、「うなぎ」に精力増進効果があって
そう呼ばれるようになったのかと思いきや、

消化がよく、お子様からご年配の方まで安心して召し上がって
頂ける事から「一家団欒のひとときに召し上がって頂きたい」
という私どもの願いと、「うなぎパイ」には、疲労回復に良いと
言われているビタミンAや夜の調味料とも言われている
ガーリックを使用しているため「パワーが沸く」ということから
「夜のお菓子」というキャッチフレーズが付きました。


とのことでした(販売元「春華堂」のパンフより抜粋)。
個人的には…
バターたっぷり使ってるうなぎパイ、
消化に良いとは思えないんだけどなー(笑)

謹賀新年

明けましておめでとうございます。
本年も、よろしくお願いいたします!

さて、今年は、東京で元旦を迎えました。
ささやかながら…自宅でおせちをいただきました!

大きな声では言えませんが、作ったのは、「煮しめ」
「お雑煮」のみの手抜きおせちです


P1000054.jpg
こうやって眺めてみると、さすが日持ちする料理が
集結するだけあって、塩分高いものが多いです。

そういえば、意外と知られていないのが、
魚肉練り製品の塩分の高さ(゜o゜)
かまぼこ4~5切れ≒ちくわ1/2本≒お味噌汁1杯分の塩分量≒1.9g!
肉系なら、ソーセージとかハムも塩分高めです。
食べるときは、お醤油やお塩など、調味料はつけないで
食べる事をオススメします

ではでは皆様、今年もよろしくお願いいたします!

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